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【引用】辣炒茄丝  

2011-10-22 14:02:05|  分类: 【美食厨房】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《辣炒茄丝》

    

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 原料:茄子、青红辣椒、五花猪肉

调料:食用油、料酒、酱油、盐

制作方法:

1、茄子切成条;青红辣椒切成小段;五花猪肉切成丝备用。

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、锅中放油(多一些)烧至八成热时,放入茄条炸一下,捞出沥油。

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 3、炒锅中留少许底油,放入肉丝煸炒至变色后,放入青红椒段炒一下,然后烹入料酒、酱油。

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、放入炸过的茄条翻炒后,加入盐调味,再炒一会,让茄子入味即可。

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园
 

经验提示:

炸茄条的油要热,否则,茄子会吸进过多的油。 

 

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 

2011年10月12日 - 霞子 - 猪猪的乐园

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